調理器具・小物

HEXCLAD

SNSでよく広告で見かける、あのフライパンを買ってみた 料理系アカウント？あとはWEBで料理器具とかを検索するとリコメンド的なヤツで、ものすごく頻繁に表示されるフライパン。 それがHEXCLAD。ヘックスクラッドですね。 六角形の凹凸が特徴的なフライパンです。 我が家のノンスティ...

調理器具・小物

Vitamix

 ビタミックスじゃないよバイタミックス 料理好きなら知っていると思いますが、Vitamixとは高級ミキサーです。 海外ではミキサーではなく、ブレンダーと呼ぶみたいです。 ずーっと欲しかったバイタミックス。 いままで使っていたのは6000円くらいの安物。 いやこれでも悪くはないんで...

調理器具・小物

包丁にやさしいまな板

どんなに切れる包丁でも、まな板次第じゃ性能を引き出せない問題 はいはいどーもどーも。 突然ですが。料理をする時、どんなまな板を使っていますか？ どこで買いましたか？ 材質としては木製か樹脂が一般的なのかな。 木製といっても キリ、ヒノキ、イチョウ、ヒバ、ヤナギ、オリーブなどなど。...

調理器具・小物

キングフロン ノーメイクフライパン

IHコンロでパスタを作る用のフライパンが欲しかった件 我が家のキッチンはIHなんですよ。 ほんとならパスタ用フライパンはアルミ製が理想なんだけど。IHでアルミは使えないし。 パスタに鉄は論外。コーティングだとトングで傷つけそうだし耐久性が。 となるとステンレスパンが最有力候補なわ...

調理器具・小物

サーモンナイフ

 スモークサーモンやローストビーフを薄くスライスするためだけの包丁 ついに買ってしまった。 その名もサーモンナイフ。 サーモンスライサーとも呼びます。 食材を薄くスライスするのってとても難しいんですよね。 チャーシューも牛刀でスライスすると型崩れしちゃうし。 僕の場合、スモークサ...

調理器具・小物

城山刃物製作所

 切れる包丁は何丁持っていてもいい と自分に言い聞かせている僕です。 YouTubeにも自分が使っている包丁を紹介している動画が転がっていますよね。 僕自身もそれなりにこだわりの包丁をいくつか持っているわけでして。 僕も動画撮ってマイコレクションについてダラダラと語りたい気持ちが...

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ふるさと納税で高村の包丁を手に入れる　の巻

 楽天ふるさと納税限定！？越前市の返礼品に高村の包丁がラインナップされている件 これにはびっくりですわ。 毎年毎年12月になるとふるさと納税の駆け込み需要といいますか。なんといいますか。 僕の場合は年中資金難でして。冬のボーナスでなんとか捻出するって感じなんですけどね。 今年は新...

調理器具・小物

GEO PRODUCT

 ジオプロダクトってご存知？ あ、宮崎製作所ってところが展開している鍋とかプライパンの調理器具のシリーズ名なんだけどね。 今回はここのパスタポットが欲しいって話です。 家でパスタを作るようになってから「パスタポット欲しいな～」って思う事が結構ありまして。 普通の鍋だと湯切りがね・...

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ムーラン

 ディズニーの映画じゃないよ フランスとかイタリアとかで使われている裏ごし器をムーランと呼びます。 はい。このタイプのものですね。 日本で濾し器といえばシノワとかストレーナーって呼び方のモノが主流だと思います。 スープやソースを濾す際、シノワでいいんだけど。 ムーランのが材料のエ...

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納期4年待ちのフライパン

 魔法のフライパンをご存知？ 三重県は桑名郡の錦見鋳造が製作する鋳物製フライパンでございまする。 桑名と言えば鋳物の生産地で有名ですな。 日本2大鋳物は南部鉄器と山形鋳物と言われているようですね。 南部鉄器はいくつか持っているけど、山形鋳物は知らんかったdeath。 そういや昔住...

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ついに筋引きを買う～！

 筋引きが破格だった件 キャンプの予定ないし、行けないし。ゲームやるほど元気ないし。 スマホで包丁のことや砥石の事を調べる毎日。 筋引きはハガネと決めていて、その中でも青紙1号か2号がいいなと考えていました。 切れ味優先なら白紙なんだろうけど。それよりも研ぐ回数を減らしたいのが大...