2011/10/04 カレー

すりおろしか、みじん切りか。

毎週日曜日はカレー作りと決めて、はや6ヶ月。
チキンカレーばっかりだけど、いまだに飽きない。

毎回ほぼ同じ材料だけど、気分によって
調理方法を変えて作っている。

玉ねぎのすりおろしバージョン、みじん切りバージョン、スライスバージョン。
トマトピューレをの水分を飛ばすバージョン、飛ばさないバージョンなど。

個人的には、玉ねぎのすりおろしバージョンが基本形。
みじん切りバージョンは欧風カレーっぽくしたい時。

この「すりおろし」か「みじん切り」か。
ってだけで劇的に違うものが出来上がるのが面白い。